國內(nèi)的有機食品行業(yè)潛力十足，有著巨大的發(fā)展前景

有機食品是指來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，在原料生產(chǎn)和產(chǎn)品加工過程中不使用農(nóng)藥、化肥、生長激素、化學(xué)添加劑、化學(xué)色素和防腐劑等化學(xué)物質(zhì)，不使用基因工程技術(shù)，并通過獨立的有機食品認證機構(gòu)認證并使用有機食品標(biāo)志的農(nóng)產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品，稱為有機食品。

有機食品主要包括一般的有機農(nóng)產(chǎn)品(例如有機雜糧、有機水果、有機蔬菜等)、有機茶產(chǎn)品、有機食用菌產(chǎn)品、有機畜禽產(chǎn)品、有機水產(chǎn)品、有機蜂產(chǎn)品、有機奶粉、采集的野生產(chǎn)品以及用上述產(chǎn)品為原料的加工產(chǎn)品。國內(nèi)市場銷售的有機食品主要是蔬菜、大米、茶葉、蜂蜜、羊奶粉、有機雜糧、有機水果、有機蔬菜等。

現(xiàn)在隨著生活水平及消費能力的提高，以及全球化貿(mào)易的發(fā)展，消費者購買高質(zhì)量進口食品的成本日益降低，使得消費者對食品購買的可選擇范圍越來越寬，消費者對食品質(zhì)量要求也越來越高;另一方面，隨著環(huán)境污染的嚴重，重大疾病發(fā)病率的不斷攀升，消費者對健康也日益重視了。目前，國內(nèi)真正的有機食品市場占有率不足1%，而發(fā)達國家的這一占比普遍在5%-8%，因此，國內(nèi)的有機食品行業(yè)潛力十足，有著巨大的發(fā)展前景。

前，我國國內(nèi)的有機食品行業(yè)還處于初級發(fā)展階段，在一片大好形勢表面潛在著各種不利因素，從生產(chǎn)成本到消費人群，從有機食品質(zhì)量到認證機構(gòu)，再加上監(jiān)管制度的不完善，部分商家的投機行為，使得國內(nèi)有機食品行業(yè)行走得如履薄冰。

歐洲有機食品行業(yè)卻早已發(fā)展為成熟行業(yè)，國內(nèi)有機食品不少是銷往國外，而歐洲的有機食品市場在滿足國內(nèi)需求的同時，也成為了有機食品的出口國。

對比歐洲國家的發(fā)展?fàn)顩r，美國是目前全球最大的有機食品銷售市場，不僅規(guī)模大、銷售徑多，而且有機食品種類也一應(yīng)俱全，各種高附加值產(chǎn)品也在快速發(fā)展中。不過和歐洲國家一致的是，美國的有機食品市場也多是在國內(nèi)銷售，出口國外的市場份額也僅占5%-7%。

隨著中國經(jīng)濟市場化改革的不斷深入及國際化進程的不斷加快，有機食品在中國的發(fā)展面臨越來越好的制度環(huán)境，獲得越來越多的政策，迎來了前所未有的大好局面。然而，有機食品是我國的一項新興產(chǎn)業(yè)，作為有機食品的生產(chǎn)大國，中國有機食品未來的市場與發(fā)展在全球范圍內(nèi)受到了廣泛的關(guān)注。