豬肉價(jià)格大降超40%！2023年生豬養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景

豬肉是中國(guó)人最常吃的肉類(lèi)之一，也是農(nóng)民收入的重要來(lái)源。然而，近年來(lái)，豬肉價(jià)格經(jīng)歷了大起大落，給生豬養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)了巨大的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。本文將從以下幾個(gè)方面分析2023年生豬養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展前景：

一、豬肉價(jià)格大降的原因

2023年，豬肉價(jià)格出現(xiàn)了大幅下跌的現(xiàn)象。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2023年1-11月，豬肉平均批發(fā)價(jià)格為25.8元/公斤，比2022年同期下降了41.5%。豬肉價(jià)格的大降主要有以下幾個(gè)原因：

1. 生豬供應(yīng)增加。受非洲豬瘟疫情、豬周期以及部分地區(qū)禁限養(yǎng)等因素影響，2019年我國(guó)生豬存欄及出欄數(shù)量大幅下降，導(dǎo)致豬肉供應(yīng)緊張，價(jià)格飆升。為了恢復(fù)生豬產(chǎn)能，國(guó)家出臺(tái)了一系列政策措施，包括加大財(cái)政補(bǔ)貼、優(yōu)化區(qū)域布局、提高規(guī)?；?、加強(qiáng)疫病防控等，促進(jìn)了生豬生產(chǎn)的快速恢復(fù)。2021年，全國(guó)生豬存欄44922萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)10.51%；出欄67128萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)27.37%。2022年，截至上半年底，全國(guó)生豬存欄規(guī)模和出欄規(guī)模均為43057萬(wàn)頭。生豬供應(yīng)的增加，使得豬肉市場(chǎng)供需關(guān)系發(fā)生了改變，價(jià)格出現(xiàn)了回落。

2. 豬肉需求減少。一方面，受疫情影響，餐飲業(yè)、旅游業(yè)等行業(yè)受到了較大的沖擊，豬肉消費(fèi)需求受到了抑制。另一方面，受豬肉價(jià)格高位運(yùn)行的影響，消費(fèi)者對(duì)豬肉的消費(fèi)習(xí)慣和偏好發(fā)生了一定程度的改變，部分消費(fèi)者轉(zhuǎn)向其他肉類(lèi)或植物性蛋白的替代品，豬肉消費(fèi)彈性降低。此外，隨著人們對(duì)健康飲食的重視，對(duì)豬肉的消費(fèi)也有所節(jié)制，豬肉需求的增長(zhǎng)速度放緩。

3. 其他肉類(lèi)供應(yīng)增加。為了滿(mǎn)足消費(fèi)者的多樣化需求，國(guó)家也加大了對(duì)其他肉類(lèi)的生產(chǎn)和進(jìn)口的支持力度。2021年，全國(guó)牛肉產(chǎn)量718萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.0%；羊肉產(chǎn)量525萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.0%；禽肉產(chǎn)量2443萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.6%。同時(shí)，國(guó)家也積極開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)，增加肉類(lèi)進(jìn)口。2021年，我國(guó)進(jìn)口豬肉460萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)14.6%；進(jìn)口牛肉220萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)19.6%；進(jìn)口羊肉12萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)7.1%。其他肉類(lèi)的供應(yīng)增加，也對(duì)豬肉價(jià)格形成了一定的競(jìng)爭(zhēng)壓力。

綜上所述，豬肉價(jià)格大降的原因主要是供大于求，市場(chǎng)供需關(guān)系發(fā)生了逆轉(zhuǎn)。

二、生豬養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)狀

豬肉價(jià)格的大降，對(duì)生豬養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)生了較大的影響。一方面，生豬養(yǎng)殖業(yè)的收入水平下降，養(yǎng)殖成本壓力增大，養(yǎng)殖利潤(rùn)率下降，部分養(yǎng)殖戶(hù)和企業(yè)面臨虧損甚至退出的風(fēng)險(xiǎn)。另一方面，生豬養(yǎng)殖業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整加快，規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、智能化的發(fā)展趨勢(shì)更加明顯，養(yǎng)殖技術(shù)和管理水平不斷提高，疫病防控和環(huán)境治理能力不斷增強(qiáng)，生豬養(yǎng)殖業(yè)的質(zhì)量和效益不斷提升。具體來(lái)看，生豬養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)狀主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1. 規(guī)模化程度持續(xù)提高。規(guī)模化養(yǎng)殖是提高生豬養(yǎng)殖效率、保障豬肉供應(yīng)安全、促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要途徑。國(guó)家通過(guò)加大財(cái)政補(bǔ)貼、優(yōu)化區(qū)域布局、提供土地、水電等基礎(chǔ)設(shè)施支持、加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)等措施，鼓勵(lì)和引導(dǎo)養(yǎng)殖戶(hù)和企業(yè)發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)殖。2021年，全國(guó)規(guī)模化養(yǎng)殖 (母豬存欄>50頭) 的比重達(dá)到了74.9%。未來(lái)，國(guó)家仍將發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖作為推進(jìn)現(xiàn)代生豬業(yè)的重要舉措。同時(shí)，規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)積極探索具有競(jìng)爭(zhēng)力的養(yǎng)殖模式，如以溫氏為代表的“公司+農(nóng)戶(hù)”，以牧原為代表的“自繁自養(yǎng)工廠(chǎng)化養(yǎng)殖”。在政府和企業(yè)的雙重引導(dǎo)下，中國(guó)生豬養(yǎng)殖規(guī)?；潭葘⑦M(jìn)一步提高。

2. 疫病防控能力明顯增強(qiáng)。非洲豬瘟疫情是近年來(lái)生豬養(yǎng)殖業(yè)面臨的最大挑戰(zhàn)，也是促使生豬養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要契機(jī)。國(guó)家通過(guò)加強(qiáng)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、監(jiān)督檢查、應(yīng)急處置等措施，建立了較為完善的疫病防控體系。同時(shí)，通過(guò)加大科技支撐、技術(shù)指導(dǎo)、培訓(xùn)宣傳等措施，提高了養(yǎng)殖戶(hù)和企業(yè)的疫病防控意識(shí)和能力。此外，通過(guò)加快非洲豬瘟疫苗的研發(fā)和應(yīng)用，為疫病防控提供了新的手段。目前，我國(guó)非洲豬瘟疫情已得到有效控制，疫病防控能力明顯增強(qiáng)。

3. 環(huán)境治理能力不斷提升。生豬養(yǎng)殖業(yè)是農(nóng)業(yè)污染的重要來(lái)源之一，生豬糞便和尿液等廢棄物如果不加處理，會(huì)造成水體、土壤和氣體的污染，影響生態(tài)環(huán)境和人類(lèi)健康。國(guó)家通過(guò)加強(qiáng)環(huán)境監(jiān)管、推廣清潔能源、實(shí)施循環(huán)利用等措施，促進(jìn)了生豬養(yǎng)殖業(yè)的綠色發(fā)展。同時(shí)，通過(guò)鼓勵(lì)和支持養(yǎng)殖戶(hù)和企業(yè)建設(shè)生豬糞便資源化利用設(shè)施，將生豬糞便轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥料、沼氣、電力等，實(shí)現(xiàn)了生豬養(yǎng)殖業(yè)的低碳化、減排化、增效化。目前，我國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)的環(huán)境治理能力不斷提升，生豬養(yǎng)殖業(yè)的環(huán)境影響逐步減輕。

4. 智能化水平不斷提高。智能化是提高生豬養(yǎng)殖業(yè)的科技含量、管理水平、生產(chǎn)效率、產(chǎn)品質(zhì)量的重要手段。國(guó)家通過(guò)加大科研投入、推廣智能設(shè)備、建設(shè)信息平臺(tái)、培育新型主體等措施，推動(dòng)了生豬養(yǎng)殖業(yè)的智能化發(fā)展。同時(shí)，通過(guò)引入物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、人工智能等先進(jìn)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了生豬養(yǎng)殖業(yè)的數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化、智慧化。目前，我國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)的智能化水平不斷提高，生豬養(yǎng)殖業(yè)的創(chuàng)新能力和競(jìng)爭(zhēng)力不斷增強(qiáng)。

三、生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展前景

豬肉價(jià)格的大降，雖然給生豬養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)了一定的困難，但也為生豬養(yǎng)殖業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、質(zhì)量提升提供了契機(jī)。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展前景仍然廣闊。主要有以下幾個(gè)方面的原因：

1. 豬肉需求仍然旺盛。豬肉是中國(guó)人的主要肉類(lèi)消費(fèi)品，占據(jù)了肉類(lèi)消費(fèi)的半壁江山。隨著人口增長(zhǎng)、收入提高、城鎮(zhèn)化進(jìn)程等因素的推動(dòng)，豬肉需求仍然存在較大的增長(zhǎng)空間。根據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院的預(yù)測(cè)，到2025年，我國(guó)豬肉消費(fèi)量將達(dá)到5800萬(wàn)噸，到2030年，將達(dá)到6200萬(wàn)噸。豬肉需求的旺盛，為生豬養(yǎng)殖業(yè)提供了穩(wěn)定的市場(chǎng)保障。

2. 生豬養(yǎng)殖業(yè)仍然有潛力。生豬養(yǎng)殖業(yè)是農(nóng)業(yè)的重要組成部分，也是農(nóng)民增收的重要渠道。生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，不僅可以滿(mǎn)足人們的肉類(lèi)消費(fèi)需求，也可以帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，如飼料、獸藥、屠宰、加工、物流等，形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化和農(nóng)村的振興。生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，還可以提高農(nóng)民的就業(yè)機(jī)會(huì)和收入水平，增強(qiáng)農(nóng)民的幸福感和獲得感。生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，仍然有著巨大的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益。

3. 生豬養(yǎng)殖業(yè)仍然有優(yōu)勢(shì)。生豬養(yǎng)殖業(yè)是我國(guó)傳統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，有著深厚的歷史和文化底蘊(yùn)。我國(guó)擁有豐富的生豬品種資源，如二元雜交豬、長(zhǎng)白豬、杜洛克豬等，具有較高的生產(chǎn)性能和適應(yīng)性。我國(guó)還擁有廣闊的生豬養(yǎng)殖區(qū)域，如東北、華北、華中、華南等，具有較好的自然條件和市場(chǎng)條件。我國(guó)還擁有眾多的生豬養(yǎng)殖主體，如農(nóng)戶(hù)、合作社、企業(yè)等，具有較強(qiáng)的生產(chǎn)能力和創(chuàng)新能力。生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，仍然有著堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)和人力基礎(chǔ)。

綜上所述，豬肉價(jià)格的大降，是生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展過(guò)程中的一個(gè)階段性現(xiàn)象，不會(huì)改變生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展方向和發(fā)展前景。只要堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以科技為支撐，以質(zhì)量為核心，以效益為目標(biāo)，生豬養(yǎng)殖業(yè)就能夠?qū)崿F(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，為保障國(guó)家糧食安全和肉類(lèi)供應(yīng)，為促進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展和農(nóng)民增收，為構(gòu)建新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)體系和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，做出更大的貢獻(xiàn)。